Chrupiące roladki z cukinii

Weekend, wreszcie się zaczął! Nie powiem nic odkrywczego jeśli wyznam, że czekałam na niego całe 5 dni! Nawet jeśli były to bardzo szybkie dni, nadal aż 5! Liczę, że przez weekend uda mi się nadrobić kilka zaległości...najlepiej tych kulinarnych, ale niestety nie tylko. Jeśli jednak chodzi o poprzedni, przebiegł pod znakiem cukinii :)

• pół cukinii
• 3 łyżki ziaren słonecznika
• zioła prowansalskie
• 3 jajka
• 2 łyżki majonezu

Na patelni podrumieniam wiórki słonecznika. Cukinię myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Ja użyłam do tego obieraczki do marchewki. Nakładamy na patelnię na bardzo krotko. Gotuję jajka na twardo. Wkładam do blendera, dodaje majonez, przyprawy i miksuję. Dodaję słonecznika, mieszam. Układam na tacce cukinię, nakładam farsz, zawijam.