niedziela, 12 października 2014

Sos pomidorowy

Już wczoraj obiecałam Wam sosik, a więc słowo się rzekło i dodaję.
Wiem, ostatnio zakręciłam się na punkcie słoiczków, ale jak pomyślę o tym pysznym momencie, kiedy zimą będą robić z nich obiadki to aż mi serce rośnie. Z resztą, sam widom takich pełnych od smaków pojemniczków jest motywujący. Powoli jednak zaczyna brakować mi miejsce. Może ktoś chętny na słoiczek? Komu, komu, bo pójdę do domu??

1 kg pomidorów
2 cebule
3 ząbki czosnku
pół papryczki chili
2 łyżeczki cukru
2 łyżki octu
szczypta soli
2 łyżeczki przyprawy chińskiej
garść świeżej bazylii
100 g kukurydzy z puszki
2 łyżki mąki ziemniaczanej
łyżka słodkiej papryki

Pomidory zalewamy wrzątkiem. Wyjmujemy z wody po 5 minutach. Obieramy. Kroimy w kostkę (grubo) i nakładamy na patelnię.

Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek.

Trzymamy na ogniu 5 minut. Dodajemy przyprawy: poszatkowane świeże zioła, papryczkę chili, paprykę słodką, ocet, cukier. Mieszamy i gotujemy aż woda odparuje. Blenderujemy. Zagęszczamy mąką. Dodajemy kukurydzę. Gotujemy jeszcze 5 minut. Wkładamy do słoików i wekujemy.